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“重庆哪家厂在批发火锅底料-显著提升店面人气”参数说明
| 认证： | QS501203070051 | 品牌： | 重庆辣火老灶 |
| 型号： | 22cm×14cm | 规格： | 500g/袋 |
| 商标： | 辣火老灶 | 包装： | 真空塑料袋 |
| 执行标准： | DBS50/022-2014 | 特产品类： | 重庆火锅底料 |
| 保质期： | 18个月 | 用途： | 火锅店专用 |
| 省份： | 重庆 | 食品添加剂： | 无 |
| 系列： | 老灶系列 | 生产许可： | QS501203070051 |
| 储藏方法： | 常温阴凉处 | 形态： | 半固体 |
| 产量： | 3000 |
“重庆哪家厂在批发火锅底料-显著提升店面人气”详细介绍
四川火锅重庆哪家厂在批发火锅底料是南方火锅的主要品种和代表，历史悠久、流传广泛、影响很大。重庆哪家厂在批发火锅底料可以分为成都火锅与重庆火锅两大派，风格大同小异，略有不同。
四川火锅的特点比较突出，重庆哪家厂在批发火锅底料在制作上十分讲究选料，如用牛内脏，有用水牛肚的（只要肚叶），肝、腰；牛肉只选用黄牛的背柳肉、红包肉（牛腿上的净瘦肉）、和尚头肉；重庆哪家厂在批发火锅底料鱼必须用活鱼，如活鲫鱼、鲶鱼、黄辣丁等；素菜只用豌豆苗、白菜心、黄葱、蒜苗，而不用菠菜，特别禁用豆腐（因为豆腐会破坏卤水）；重庆哪家厂在批发火锅底料在加入卤水和汤汁时，还要用老荫茶调制；甜料一般不用冰糖而多用醪糟汁，调汤、调蘸味碟，不用味精而只用火锅的原汤或原汁与其他调料。
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